09
Nov15
Também este é um blog de culinária #4
nervosomiudinho.blogs.sapo.pt
A fast food é um tema complicado, embora sabendo o quanto faz mal e o quanto é industrializada, de vez em quando é inegável que saiba bem. Aqui em casa há um fã acérrimo de KFC. Por acaso admiro que a receita ainda hoje seja secreta, passado tantos anos, e que nem os próprios franchisados saibam as proporções das misturas. A receita do Coronel ainda está num cofre e ninguém sabe o que contém, o que dá razão aquela máxima que o segredo é a alma do negócio.
De vez em quando, fazemos a aproximação caseira do frango frito inspirado no KFC, apesar de que fritar em pressão faz diferença, mas não se pode ter tudo. Claro que faço o puré com batata doce, porque tenho uma leve obsessão com este ingrediente.
Receita em vídeo aqui ou do Ramsay
